車麩 でパンプディング ダイエットスイーツ
車麩 って、ご存じですか？
車輪のように見えることから、その名がついた「 車麩 」は北陸地方に昔から伝わる 車麩 。
だしを含みやすく適度な弾力もあり、炊きものや煮物などに向いていると言われています。
今回はこの 車麩 をパンの代わりに使ったプディングをご紹介します。
車麩はこちらから購入できます。
 | 価格:864円 |
麩について
麩菓子のイメージが強い麩ですが、実は栄養価がとっても高く低カロリーでタンパク質も含まれています。
お麩の主な栄養素はたんぱく質。ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛などのミネラルが
ギュッとつまっています。お麩は高齢者、幼児、病人の食事や離乳食にも使われています。
お麩は保水性にも優れていて、満腹感を得やすいのでダイエット中に食事の量を減らせるメリットもあります。
お麩の主原料はグルテンです。水の中で小麦粉をもみほぐ すうちに、でんぷんが洗い流され最後に残る弾力と粘り気のあるものです。
グルテンペプチドは痛みを和らげる・血圧を下げる・胃液の分泌の抑 制・食後に血中インスリンを増加させるなどの作用があるといわれています。が！グルテンフリーって最近よく聞きますよね？
グルテンフリー
弾力と粘り気であるグルテンの性質を利用して、パン・パスタ・ラーメン・うどんetc.小麦粉を使った食品が生まれ、
世界中で多くの食品が生まれています。ただし、小麦粉製品でアレルギー反応が出る方のほとんどがグルテンが原因だとの研究結果があります。グルテンは主に小腸へ悪影響を及ぼす可能性が指摘されていることもあり、お腹の不調やだるさを感じる方もいらっしゃるそうです。
慢性的な不調の原因がグルテンだった場合、小麦粉製品を口にしない「グルテンフリー」を実践することで、体質改善が期待できると言われた事から「グルテン＝悪者」のように扱われている場合もありますが、グルテンに対するアレルギーがないのであれば、ダイエット中でも適度に摂取すれば問題がないと私は思います。
車麩 レシピ
＊作る前日の準備
材料・水で戻した車麩3枚
卵1個
アーモンドミルク180cc
ラカント10g
アーモンドミルクを牛乳や豆乳・オーツミルクなどに変更しても大丈夫です。
ラカントはお砂糖や別の低カロリー甘味料でも大丈夫です。
追加の卵液・卵1個
アーモンドミルク 130cc
ラカント 大さじ一杯
バニラエッセンス 数滴
マイプロテイン フレーバードロップ ダフィー 数滴
フレーバードロップが気になる方は2021年 ダイエットの武器を手に入れよう！コストコ iHerb マイプロこちらをご覧ください。
深めの耐熱皿に浸した 車麩 を卵液ごと入れ上から追加の卵液をかけます。
私はパナソニックのビストロを使っているので茶わん蒸しコースでしたが、スチームオーブンレンジを使っている方はスチームで18分～20分でプルプルになります。
焼き色を付けたいので、さらにトースターで160℃10分焼きました。
温かいまま食べても美味しいし、冷やして 低糖質工房 さんのメイプル風味をかけたり コンポート した フルーツを添えたりしても美味しいです。
気になるカロリーは・・・車麩 3枚 30g 124kcal
卵Mサイス 2個 182kcal
アーモンドミルク 310cc 47kcal
ラカント 25g ゼロカロリー
総量で353kcalです。車麩 3枚なので1枚づつ3回にわけると1食117kcalで タンパク質 が摂れて腹持ちも良い 車麩 でパンプディング ダイエットスイーツ を是非作ってみて下さい！
Last Updated on 2022年1月4日 by wkobasan50
